خرما، میوه‌ای کهن با قدمتی هزاران‌ساله، از بیابان‌های عربستان تا باغ‌های شمال آفریقا، و از نخلستان‌های خوزستان تا بازارهای جنوب آسیا، نقشی اساسی در سفره‌ غذاهای سنتی و مدرن ایفا کرده است. این میوه گرم‌مزاج، نه تنها به‌عنوان خوراکی انرژی‌بخش در وعده‌های روزانه مصرف می‌شود، بلکه پایه‌ی اصلی بسیاری از غذاهای محلی، شیرینی‌ها، دسرها و حتی غذاهای مجلسی در مناطق مختلف دنیاست.

شیره خرما یکی از فرآورده‌های بسیار مغذی است که از فشرده‌سازی و حرارت دادن خرمای رسیده به‌دست می‌آید. این ماده غلیظ، سرشار از انرژی است و در بسیاری از فرهنگ‌های غذایی به‌عنوان یک مکمل غذایی، شیرین‌کننده طبیعی یا حتی دارو مورد استفاده قرار می‌گیرد. شیره خرما نه‌تنها به دلیل طعم خاص و دلپذیرش شناخته می‌شود، بلکه خواص درمانی و تغذیه‌ای آن نیز جایگاه ویژه‌ای دارد.

شیر خرما نوشیدنی ساده، مغذی و خوشمزه‌ای است که به دلیل ترکیب منحصر به فرد شیر و خرما می‌تواند منبعی سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها باشد. این نوشیدنی به‌راحتی و با مواد اولیه ساده قابل تهیه است و خواص متعددی از جمله افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی، سلامت گوارش و استخوان‌ها را به همراه دارد. مصرف شیر خرما می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده سالم و مقوی در رژیم غذایی روزانه توصیه شود.